Yazın sihirli üçlüsü ortaya çıktı! Kavurucu sıcaklarda serinlemenin mucizeleri
Yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında serinlik arayanlar için tabiatın sunduğu üç güçlü besin öne çıktı.
Bilimsel araştırmalar ve dünyaca ünlü beslenme uzmanlarının görüşleri, bu besinlerin sadece ferahlatıcı tesirleriyle değil, birebir vakitte sıhhat üzerindeki olumlu katkılarıyla da yaz mevsiminin vazgeçilmezleri olduğunu gösterdi.
İşte bu üç besinin yaz aylarında neden sofranızdan eksik olmaması gerektiğine dair çarpıcı ayrıntılar…
KARPUZ: SERİNLİĞİN VE HİDRASYONUN ANAHTARI
Yaz denince akla birinci gelen besinlerden biri olan karpuz, %92 oranında su içeriğiyle bedenin sıvı muhtaçlığını karşılamada bir numaralı yardımcı.
Harvard Tıp Fakültesi’nde beslenme üzerine çalışmalar yapan Prof. Dr. Walter Willett, karpuzun yüksek su içeriği ve düşük kalorisiyle yaz aylarında ülkü bir atıştırmalık olduğunu belirterek, “Karpuz, likopen üzere antioksidanlarla dolu. Bu, hem cilt sıhhatini koruyor hem de kalp hastalıklarına karşı gözetici bir tesir sağlıyor” dedi.
Journal of Agricultural and Food Chemistry’de yayımlanan bir araştırma, karpuzun içerdiği sitrülin amino asidinin kan damarlarını rahatlatarak kan basıncını düşürdüğünü ve sıcak havalarda bedenin termoregülasyonunu desteklediğini ortaya koydu. Ayrıyeten, karpuzun doğal şeker içeriği güç verirken, lif içeriği sindirimi düzenledi.
Uzmanlar, bilhassa sıcak günlerde karpuzun dilimlenerek ya da smoothie biçiminde tüketilmesini önerdi.
SALATALIK: DOĞAL SERİNLETİCİ VE MİNERAL DEPOSU
Salatalık, yüksek su oranı (%95) ve düşük kalorisiyle yaz aylarının bir başka kahramanı. Stanford Üniversitesi’nden epidemiyolog ve beslenme uzmanı Prof. Dr. John Ioannidis, salatalığın elektrolit istikrarını destekleyen potasyum ve magnezyum üzere mineraller açısından varlıklı olduğunu vurguladı. Ioannidis, “Salatalık, sıcak havalarda terlemeyle kaybedilen mineralleri yerine koymak için eksiksiz bir seçenek. Tıpkı vakitte cildi nemlendiriyor ve anti-inflamatuar özellikleriyle bedeni rahatlatıyor” dedi.
Yaz sıcaklarında su, kahve ve çay istikrarı nasıl olmalı? Uzmanlar anlatıyor
Nutrients mecmuasında yayımlanan bir çalışma, salatalığın içerdiği cucurbitacin isimli bileşenin antioksidan tesirleriyle hücre hasarını azalttığını ve bağışıklık sistemini desteklediğini gösterdi.
Salatalığı dilimleyerek salatalara eklemek, yoğurtla cacık yaparak tüketmek yahut soğuk çorbalarda kullanmak, yaz sıcağında ferahlık sağlarken sağlıklı bir beslenme alışkanlığı kazandırdı.
NANE: FERAHLIĞIN VE SİNDİRİMİN DOSTU
Nane, ferahlatıcı aroması ve serinletici tesiriyle yaz sofralarının vazgeçilmezi. İngiltere’deki Reading Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Jane Parker, nanenin mentol içeriğinin ağızda ve ciltte serinlik hissi uyandırdığını belirterek, “Nane, sindirim sistemini rahatlatarak yaz aylarında ağır yemeklerin yol açtığı rahatsızlığı azaltıyor. Ayrıyeten, anti-bakteriyel özellikleriyle ağız sıhhatini destekliyor” dedi.
Phytotherapy Research mecmuasında yayımlanan bir araştırma, nanenin sindirim enzimlerini uyararak hazımsızlığı azalttığını ve bağırsak sıhhatini desteklediğini ortaya koydu.
Nane, soğuk içeceklere eklendiğinde, salatalarda kullanıldığında yahut çay olarak tüketildiğinde yazın bunaltıcı tesirlerini hafiflettti.
Uzmanlar, nanenin taze yapraklarının en tesirli olduğunu ve kurutulmuş nane yerine taze nane tercih edilmesini önerdi.
Sıcak yaz günlerinde serin ve rahat bir uyku çekmek için ne yapmak gerekir?
UZMANLARDAN TEKLİFLER: BU ÜÇLÜYÜ NASIL TÜKETECEKSİNİZ?
Beslenme uzmanları, bu üç besinin birlikte tüketildiğinde sinerjik bir tesir yarattığını belirtti.
Örneğin, karpuz ve salatalıktan oluşan bir salataya nane eklemek, hem lezzet hem de sıhhat açısından kusursuz bir kombinasyon sundu.
Prof. Willett, “Bu besinler, yazın hem serinletiyor hem de bedenin gereksinim duyduğu besin öğelerini doğal yollarla sağlıyor. Lakin porsiyon denetimine dikkat etmek kıymetli, bilhassa karpuzun şeker içeriği nedeniyle” ikazında bulundu.
Dr. Parker ise nanenin aromaterapi tesirine dikkat çekti:
“Nane yapraklarını ezerek kokusunu içinize çekmek bile gerilimi azaltabilir ve zihni canlandırabilir.”
YAZIN KURTARICISI ÜÇLÜ SOFRANIZDA!
Sıcak yaz günlerinde serinlik ve sıhhat arayanlar için karpuz, salatalık ve nane tabiatın sunduğu en güçlü tahlillerden.
Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bu üç besinin yalnızca ferahlatıcı değil, birebir vakitte sağlıklı bir ömür için de vazgeçilmez olduğunu doğruladı.
