Günlük hayatımızda sıkça tükettiğimiz birtakım besinler, temiz görünümlerinin arkasında önemli bir tehdit barındırıyor.

Son bilimsel araştırmalar ve dünya çapında tanınmış uzmanların görüşleri, bedenin doğal istikrarını bozan iki besini işaret ediyor: İşlenmiş şeker ve trans yağlar.

İşlenmiş şeker

Bu ikili, metabolizmadan bağışıklık sistemine kadar pek çok alanda tahribata yol açarak sıhhatimizi sinsice tehlikeye atıyor.

Amerikan Kalp Derneği’nin (AHA) 2024 raporuna nazaran, çok işlenmiş şeker tüketimi, sadece kilo alımına değil, tıpkı vakitte insülin direncine ve Tip 2 diyabet riskine taban hazırlıyor.

Harvard Tıp Fakültesi’nden Prof. Dr. Frank Hu, “Şekerli içecekler ve tatlılar, kan şekerinde ani dalgalanmalara neden oluyor. Bu da uzun vadede metabolik sistemi çökertiyor” diyerek tehlikenin boyutlarını vurguladı.

Bu saatlerde ağzınıza sürmeyin! 5 besin zehre dönüşüyor

Journal of Clinical Nutrition mecmuasında yayımlanan bir çalışma, günlük şeker alımını 50 gramın üzerine çıkaran bireylerde karaciğer yağlanması riskinin %40 arttığını ortaya koydu.

Prof. Hu, “Bu, bedenin güç istikrarını bozarak organlara sessiz bir yük bindiriyor” diye ekledi.

Trans yağlar

İkinci tehlike ise trans yağlar. Fast food eserlerinden hazır besinlere kadar geniş bir yelpazede karşımıza çıkan bu yağ çeşidi, damar sıhhatini tehdit etmekle kalmıyor, birebir vakitte beyin işlevlerini da olumsuz etkiledi.

İngiltere’den beslenme uzmanı Dr. Aseem Malhotra, “Trans yağlar, makûs kolesterolü (LDL) artırarak kalp krizi riskini tetikliyor. Üstelik inflamasyonu körükleyerek bedenin savunma düzeneğini zayıflatıyor” açıklamasında bulundu.

The Lancet mecmuasının yer alan bir araştırma, trans yağ tüketiminin bağışıklık sisteminde %25’lik bir zayıflamaya yol açtığını kanıtladı.

Dr. Malhotra, “Bu yağlar, adeta bedenin iç mimarisini bozuyor” diyerek uyarıyor.

Uzmanlar, bu iki besinin tesirlerinin ekseriyetle uzun vadede fark edildiğini, lakin günlük alışkanlıkların değiştirilmesiyle risklerin önüne geçilebileceğini belirtti.

Bağırsakları yenileyen iki bâtın kahraman! Kabızlığa veda ettirecek mucize besinler

ABD’deki Mayo Clinic’ten Dr. Donald Hensrud, “Şeker ve trans yağları hayatınızdan çıkarmak, bedeninizi fabrika ayarlarına döndürmenin birinci adımı olabilir” teklifinde bulundu.

Araştırmalar, bu besinlerden uzak duran bireylerde güç düzeyinin yükseldiğini, kilo denetiminin kolaylaştığını ve kronik hastalık riskinin azaldığını gösterdi.

Uzmanlar, işlenmiş şeker yerine doğal alternatifler olan bal yahut meyve, trans yağlar yerine ise zeytinyağı üzere sağlıklı yağların tercih edilmesi gerektiğini söyledi.

Dr. Hensrud, “Küçük değişiklikler büyük farklar oluşturur. Bedeninizi bu saklı düşmanlardan korumak sizin elinizde” diyerek bireyleri şuurlu seçimlere davet ediyor.