Altınbaş Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Öğretim Vazifelisi Gökhan Taşpınar, Ramazan sonrası bayramda dikkat etmemiz gerekenleri listeledi.

Ramazan ayının sona ermesiyle bedenin tekrar günlük beslenme nizamına ahenk sağlaması büyük ehemmiyet taşıyor.

Altınbaş Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Öğretim Vazifelisi Gökhan Taşpınar, bayram devrinde sağlıklı bir geçiş süreci için dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı.

‘AĞIR VE YAĞLI YİYECEKLERDEN KAÇINMAK GEREKİR’

Taşpınar, “Bayramda sıkça tüketilen şeker, tatlı ve börek üzere karbonhidrat yüklü besinleri çok tüketmek, kan şekerinin süratle yükselmesine ve çeşitli rahatsızlıklara yol açabilir. Porsiyon denetimine dikkat edilmesi gerekir. Ramazan boyunca alışılmış olan beslenme tertibi değiştiği için, öğlen yemeğini hafif tutmak değerlidir. Ağır ve yağlı yiyeceklerden kaçınılmalı, mideyi yormayan besinler tercih edilmelidir” dedi.

Öğle yemeğine tekrar başlanmasıyla birlikte, akşam öğünlerinin de buna nazaran ayarlanması gerektiğini aktaran Taşpınar, “Akşam yemekleri hafif ve sindirimi kolay besinlerden oluşması gerekiyor. Ramazan boyunca güç ve sıvı kaybı yaşandığı için, bu sürecin istikrarlı bir halde yönetilmesi gerekir. Bol su tüketimi, vitamin ve mineral açısından varlıklı besinlerle bu kayıpların telafi edilmesi önemli” diye konuştu.

Taşpınar, mevsim değişikliği ve ramazan sonrası bağışıklık sisteminin olumsuz etkilenmemesi için turunçgiller, sarımsak, zencefil, balık, brokoli kuruyemiş üzere bağışıklık güçlendirici besinlere yönelmeyi önerdi.