Erzincan, birçok zerzevat ve meyvenin yetiştirilmesine imkan veriyor. Erzincan topraklarının rahmeti, doğal su kaynaklarının paklığı birbirinden lezzetli zerzevat ve meyveler rahatlıkla yetiştiriliyor. Yazlık sebzelerin yanı sıra marul, maydanoz, roka …