Şekerin doğal düşmanı! Bir kaşığı şifa saçıyor
Yulaf lapası, mütevazı bir kahvaltılık olmaktan çıkıp bilim dünyasının radarına giren bir harika besin haline geldi. Son yıllarda yapılan araştırmalar, yulafın kan şekerini dengelemedeki fevkalâde tesirini ve insülin direncine karşı hami rolünü ortaya koydu.
Uzmanlar, bu doğal besinin diyabet hastaları için adeta bir “ilaç” üzere çalıştığını belirtti.
Peki, yulaf lapası nasıl oluyor da kan şekerinin bekçisi haline geliyor? İşte tüm ayrıntılar…
BİLİMSEL İSPATLARLA YULAFIN GÜCÜ
Yulaf, içerdiği beta-glukan isimli çözünür lif sayesinde kan şekeri denetiminde eşsiz bir rol oynadı.
American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, günde yalnızca 30 gram yulaf tüketen bireylerde kan şekeri düzeylerinin %15 oranında dengelendiğini ve insülin hassasiyetinin arttığını gösterdi. Beta-glukan, bağırsaklarda jel gibisi bir katman oluşturarak şekerin kana karışma suratını yavaşlatıyor. Bu, ani kan şekeri yükselmelerini önlerken pankreasın iş yükünü azalttı.
Harvard Tıp Fakültesi’nden Dr. Frank Hu, “Yulaf, düşük glisemik indeksiyle kan şekerini stabilize eden bir besin. Kahvaltıda tertipli tüketimi, gün uzunluğu güç istikrarı sağlıyor” dedi.
Diabetes Deva mecmuasında yayımlanan bir öbür araştırma, 12 hafta boyunca sistemli yulaf tüketen bireylerde insülin direncinin besbelli formda azaldığını ortaya koydu.
İngiltere’deki Newcastle Üniversitesi’nden Prof. Roy Taylor, yulafın bu tesirini şöyle açıkladı:
“Beta-glukan, şeker emilimini yavaşlatarak pankreasın çok insülin salgılamasını engelliyor. Bu, insülin direncini bilakis çevirebilir ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir.”
Tansiyonu dize getiren doğal mucizeler! Damarları koruyan besinlerin sırrı ortaya çıktı
YULAFIN ÇOK İSTİKAMETLİ FAYDALARI
Yulafın yararları yalnızca kan şekeriyle sonlu değil. Çözünür lif içeriği, bağırsak mikrobiyomunu besleyerek sindirimi düzenliyor ve kabızlığı önledi.
Gut mecmuasında yayımlanan bir çalışma, yulaf tüketen bireylerde bağırsak hareketlerinin %20 daha tertipli hale geldiğini ve yararlı bakterilerin çoğaldığını gösterdi. Ayrıyeten, yulafın içerdiği antioksidanlar, bilhassa ferulik asit, bedendeki iltihaplanmayı azaltarak diyabetle ilişkili komplikasyon riskini düşürdü.
Toronto Üniversitesi’nden Dr. David Jenkins, yulafın hazırlanış biçiminin tesirini artırdığını vurguladı:
“Haşlanarak yahut az yağlı sütle hazırlanan yulaf lapası, glisemik karşılığı %20 oranında azaltıyor. Tarçın yahut ceviz üzere eklemeler, kan şekeri denetimini daha da güçlendiriyor.”
Jenkins, hazır yulaflardan kaçınılması gerektiğini, tam tahıl yulafın tercih edilmesi gerektiğini bilhassa belirtti.
DİYABET İDARESİNDE YENİ BİR UMUT
İnsülin direnci, tip 2 diyabetin temel tetikleyici faktörlerinden biri olarak biliniyor. Pankreasın çok insülin salgılaması, vakitle hücrelerin bu hormona duyarsız hale gelmesine yol açtı. Yulaf, bu kısır döngüyü kırmada tesirli bir araç olarak öne çıktı.
The Lancet Diabetes & Endocrinology’de yer alan bir tahlil, haftada beş defa yulaf tüketen bireylerde tip 2 diyabet riskinin %18 azaldığını ortaya koydu. Bu, yulafın hem diyabet hastaları hem de sağlıklı bireyler için kollayıcı bir besin olduğunu gösterdi.
Uzman Diyetisyenler, yulafın tokluk hissi sağlama özelliğine dikkat çekti:
“Yulaf, yüksek lif içeriğiyle uzun müddet tokluk sağlıyor. Bu, bilhassa kilo denetimi ve insülin direnciyle çabada kritik bir avantaj.”
Uzmanlar, yulaf lapasının şekersiz süt yahut suyla hazırlanmasını ve doğal tatlandırıcılar olarak bal yahut meyve kullanılmasını önerdi.
Kalp plaklarını temizleyen 5 sebze! Bilimsel ispatlarla desteklenen harika besinler
NASIL TÜKETİLMELİ?
Uzmanlar, yulafın haşlanarak tüketilmesinin en tesirli yol olduğunu belirtti. Ilık su yahut az yağlı sütle hazırlanan yulaf lapası, sabah kahvaltılarında ülkü bir seçenek. Üzerine tarçın, ceviz, yaban mersini yahut chia tohumu eklemek, hem lezzeti artırıyor hem de besin kıymetini yükseltiyor. Fakat, paketlenmiş ve şeker eklenmiş hazır yulaflardan uzak durulması gerektiği konusunda uzmanlar uyardı.
SOFRANIZDA BİR ŞİFA KAYNAĞI
Yulaf lapası, tabiatın sunduğu en güçlü besinlerden biri olarak hem bilimsel araştırmaların hem de uzmanların gözdesi.
Kan şekerini dengelemesi, insülin direncini azaltması ve bağırsak sıhhatini desteklemesiyle, diyabetle gayrette güçlü bir müttefik.
Dr. Jenkins, “Yulaf, yalnızca bir kahvaltılık değil, birebir vakitte sağlıklı bir hayatın anahtarı” kelamlarını kullandı.
