Tahin, susam tohumlarından elde edilen, varlıklı besin içeriği ile hem lezzet hem de sıhhat açısından kıymetli bir besin kaynağı.

Geleneksel mutfağın vazgeçilmezlerinden biri olan tahin, bilhassa Ramazan ayında sahur sofralarında yer alarak uzun müddet tok tutma, mideyi müdafaa ve bedene güç sağlama üzere yararlarıyla öne çıktı.

UZMAN GÖRÜŞLERİ: TAHİNİN SIHHAT ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ

Harvard T.H. Chan School of Public Health’ten Dr. Walter Willett, tahinin güçlü besin içeriği ve sıhhat faydaları hakkında şu yorumları yaptı:

“Tahin, yeterli bir sağlıklı yağ, protein ve lif kaynağıdır. İçerdiği antioksidanlar, mideyi özgür radikallerin ziyanlı tesirlerinden korur. Ayrıyeten, bağırsak hareketlerini düzenleyen yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin dostu olarak öne çıkar.”

Stanford Üniversitesi’nden Dr. Christopher Gardner ise tahinin mide esirgeyici özelliklerine dikkat çekti:

“Tahin, mide asidini dengeleyerek reflü ve mide yanması üzere meselelerin önlenmesine yardımcı olur. Sahurda bir kaşık tahin tüketmek, bedeni uzun mühlet tok tutabilir ve açlık hissini azaltabilir.”

Ramazan ayı için kıymetli sahur uyarısı: Kesinlikle kalkın

BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR: TAHİNİN SIHHAT FAYDALARI

Journal of Functional Foods ’da yayımlanan bir çalışmada, tahinin yüksek antioksidan ve anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğu belirtildi.

Araştırma, tahin tüketiminin mide asidini düzenlediğini ve sindirim sistemini destekleyerek mide rahatsızlıklarını önlediğini gösterdi.

Bir öbür çalışmada ise tahinin içerdiği sağlıklı yağların, bedendeki berbat kolesterol düzeyini düşürerek kalp sıhhatini güzelleştirdiği vurgulandı.

American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bu araştırma, tahinin uzun vadeli güç sağlama ve kan şekerini dengeleme özelliklerini ayrıntılı bir formda ele aldı.

TAHİN TÜKETİMİNİN SIHHAT ÜZERİNDEKİ FAYDALARI

1. Mide Kollayıcı Tesir: Tahin, mide astarını koruyan doğal bileşenler içerir ve mide asidini istikrarlar. Bu özellik, reflü ve mide yanması üzere sıkıntıları önlemeye yardımcı olur.

2. Uzun Mühlet Tok Tutma: Tahin, yüksek sağlıklı yağ ve protein içeriği sayesinde uzun periyodik tokluk sağlar. Bu, bilhassa oruç sırasında açlık hissini azaltır.

3. Sindirim Sistemi Dostu: Lif bakımından güçlü olan tahin, bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirimi takviyeler ve kabızlık meselesini önler.

Sahurda güç deposu besin! Mucizenin yararları göz dolduruyor

4. Güç Kaynağı: Tahin, içeriğindeki sağlıklı yağlar sayesinde uzun vadeli ve sabit güç sağlar. Ramazan ayında, sahurda tüketildiğinde güç düzeylerini istikrarda tutabilir.

5. Güçlü Besin İçeriği: Tahin, kalsiyum, magnezyum, demir ve fosfor üzere mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik sıhhatini dayanaklar ve metabolik fonksiyonları düzenler.

RAMAZAN’DA TAHİN NASIL TÜKETİLMELİ?

– Sahurda Kaşıkla: Bir kaşık tahin, sahurda hem güç hem de uzun müddetli tokluk sağlar.

– Yoğurt ile Karışım: Tahini yoğurt ile karıştırarak daha lezzetli ve sindirimi destekleyen bir öğün elde edebilirsiniz.

– Tam Tahıllı Ekmek ile: Tahini bal yahut pekmez ile karıştırarak tam tahıllı ekmek üzerine sürerek sahurda tüketebilirsiniz.

UZMANLARDAN ÖNERİLER

Harvard’dan Dr. Walter Willett, “Tahin, sahur sofralarında hem tok tutucu hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Fakat, çok tüketimden kaçınılmalı ve istikrarlı bir beslenme planı içinde tüketilmelidir” dedi.

Sahurda bol bol yiyin! Tok tutma garantili 4 besin

Dr. Christopher Gardner ise, “Özellikle mide problemleri yaşayan bireyler için tahin, doğal bir takviye sunabilir. Bununla birlikte, alerji riski göz önünde bulundurulmalı ve ferdi sıhhat durumuna uygun olarak tüketilmelidir” halinde uyardı.

GELECEK TEKLİFLER VE SAĞLIKLI BİR RAMAZAN İÇİN ADIMLAR

Uzmanlar, Ramazan ayında sağlıklı ve istikrarlı beslenmenin değerine dikkat çekti.

Tahinin sahur ve iftar sofralarında yer alması, hem enerjik bir gün geçirmek hem de sindirim sıhhatini korumak için tesirli bir sistem olarak öne çıktı.