Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yayımlanan Besin Fiyat Endeksi, Ocak 2025’te bir evvelki aya nazaran %1,6 düşüşle 124,9 puana geriledi. Bu düşüşte bilhassa şeker ve bitkisel yağ fiyatlarındaki keskin gerileme tesirli oldu.

Şeker fiyatları, global arz görünümündeki güzelleşmeye bağlı olarak %6,8 düşerek Ekim 2022’den bu yana en düşük düzeye indi. Brezilya’da şeker kamışı hasadına nisan ayında başlanacak olup, ülkede genel olarak elverişli hava şartları rekolte beklentilerini artırdı. Ayrıyeten, Hindistan hükümetinin Ekim 2023’ten beri sınırladığı şeker ihracatını tekrar başlatma kararı, global piyasalarda şeker fiyatlarını daha da aşağı çekti.

Bitkisel yağ fiyatları da %5,6 oranında geriledi. Palm ve kolza yağı fiyatları besbelli halde düşerken, soya ve ayçiçek yağı fiyatları istikrarını korudu. Global et fiyatları ise ortalama %1,4 düşerken, koyun, domuz ve kümes hayvanları eti fiyatlarındaki azalma, büyükbaş eti fiyatındaki yükselişi dengeledi.

Öte yandan tahıl fiyatları %0,3 oranında hafif bir artış kaydetti. Bu artışta mısır fiyatlarının yükselmesi tesirli olurken, buğday ihracat fiyatlarında ise sırf hudutlu bir gerileme görüldü. Süt eserleri fiyatları ise %2,4 oranında artarak Ocak 2023’ten bu yana en yüksek düzeyine çıktı. Bu yükselişte, peynir fiyatlarının %7,6 oranında yükselmesi değerli rol oynadı.