Genç yaşta yaşlandıran 2 besin! Masum görünen düşmanlar
Modern ömrün vazgeçilmezleri üzere görünen şeker ve tuz, saf atıştırmalıklardan içeceklere kadar her yerde. Lakin bilimsel araştırmalar, bu iki besinin genç yaşta yaşlanmayı hızlandıran en büyük hatalılardan olduğunu ortaya koydu.
Ciltte kırışıklıklara, bedende inflamasyona ve hatta kalp sıhhatinde önemli risklere yol açan şeker ve tuz, bilhassa gece tüketildiğinde adeta birer “gençlik hırsızı”na dönüştü.
Dünyaca ünlü uzmanlar, bu besinlerden uzak durmanın ve sağlıklı alternatiflere yönelmenin ehemmiyetine dikkat çekti.
ŞEKERİN CİLDE VERDİĞİ ZİYAN: BİLİM NE SÖYLÜYOR?
Şeker, tatlı krizlerinin temiz tahlili üzere görünse de, cilt sıhhati için bir kabus. İngiltere’deki King’s College London’dan beslenme uzmanı Prof. Tim Spector, şekerli besinlerin kolajen ve elastin liflerine ziyan verdiğini belirterek, “Şeker, glikasyon sürecini hızlandırarak ciltteki protein liflerini sertleştiriyor. Bu da kırışıklıkları ve sarkmaları tetikliyor” dedi.
Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology’de yayımlanan bir araştırma, tertipli şeker tüketiminin ciltteki yaşlanma belirtilerini yüzde 20 oranında artırdığını gösterdi.
Harvard T.H. Chan Halk Sıhhati Okulu’ndan Dr. Walter Willett, şekerli içeceklerin hücre yaşlanmasını hızlandırdığına dikkat çekti.
American Journal of Public Health’te yayımlanan bir çalışma, kola ve meyve suyu üzere içeceklerin telomer kısalmasını tetiklediğini, bu da hücrelerin erken yaşlanmasına yol açtığını ortaya koydu.
Willett, “Gece tüketilen şekerli içecekler, kan şekerini süratle yükselterek ciltte inflamasyona neden oluyor. Bu, gençliği korumak isteyenler için büyük bir tehdit” dedi.
Sıcak havalarda serin tutan 4 besin! Terlemeyi tarihe karıştıracaklar
TUZUN SİNSİ TESİRİ: CİLTTE VE KALPTE HASAR
Tuz, bilhassa cips ve işlenmiş besinlerde gizlenen bir öteki tehlike. ABD’deki Cleveland Clinic’ten dermatolog Dr. Amy McCart, yüksek tuz içeren besinlerin ciltte inflamasyona ve hür radikal üretimine yol açtığını vurgularak, “Tuz, ciltteki nem bariyerini zayıflatıyor ve erken yaşlanmayı hızlandırıyor” dedi.
Journal of Investigative Dermatology’de yayımlanan bir araştırmaya atıfta bulundu. Bu çalışma, trans yağlarla birlikte tuzun ciltte oksidatif gerilimi artırdığını ve kolajen yıkımını tetiklediğini kanıtladı.
Tuzun ziyanları ciltle sonlu değil. İngiltere’deki Leeds Üniversitesi’nden kardiyolog Dr. James Rudd, aşırı tuz tüketiminin genç yaşta kalp krizi riskini artırdığını belirtti.
The Lancet’te yayımlanan bir meta-analiz, günlük tuz alımının 5 gramı aşmasının kardiyovasküler hastalık riskini yüzde 17 artırdığını gösterdi. Rudd, “Gençler, işlenmiş besinlerdeki tuzun farkında değil. Bu, damar sertliğini hızlandırarak erken yaşta önemli sıhhat sıkıntılarına yol açıyor” ikazında bulundu.
GECE TÜKETİMİ NEDEN DAHA TEHLİKELİ?
Uzmanlar, şeker ve tuzun gece tüketiminin bilhassa ziyanlı olduğuna dikkat çekti. Avustralya’daki Youth Lab’dan dermatolog Dr. Kate Jameson, yüksek glisemik indeksli besinlerin gece insülin düzeylerini ani yükselttiğini ve ciltte inflamasyonu tetiklediğini söyledi.
Molecular Aspects of Medicine mecmuasındaki bir çalışma, gece tüketilen işlenmiş besinlerin ileri glikasyon son eserleri (AGEs) üretimini artırdığını ve bu eserlerin cilt elastikiyetini azalttığını doğruladı.
Oxford Üniversitesi’nden dermatolog Dr. Susan Greenfield, gece cildin tamir sürecinde olduğunu hatırlattı:
“Yatmadan evvel yanlış besinler seçmek, cildin kendini yenileme sürecini baltalıyor. Şeker ve tuz, bu süreci adeta sabote ediyor.”
Greenfield, gece atıştırmalıkları olarak badem yahut avokado üzere sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesini önerdi.
Beyne düzgün gelen besin! Günde 5 tane yemek yeterliymiş
SAĞLIKLI ALTERNATİFLER VE UZMAN ÖNERİLERİ
ABD’deki Tufts Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Dariush Mozaffarian, antioksidan açısından güçlü besinlerin cildi koruduğunu belirterek, “Yaban mersini, ıspanak ve zeytinyağı üzere besinler, şekerin yol açtığı hasarı azaltıyor” dedi.
The American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, zeytinyağı tüketenlerde ciltteki yaşlanma belirtilerinin yüzde 10 azaldığını gösterdi.
Kanada’daki McGill Üniversitesi’nden Dr. Nathalie Tufenkji, lifli besinlerin şeker ve tuzun ziyanlarını nötralize edebileceğini söyleyrek, “Günde 25-30 gram lif almak, kan şekerini dengeleyerek inflamasyonu azaltıyor” dedi. Tufenkji, baklagiller ve tam tahılların diyetin temel taşları olması gerektiğini vurguladı.
The Lancet’teki bir meta-analiz, lifli beslenmenin vefat riskini yüzde 15 azalttığını doğruladı.
GENÇLİĞİ MÜDAFAANIN ANAHTARI: ŞUURLU BESLENME
Bilimsel bilgiler ve uzman görüşleri, şeker ve tuzun genç yaşta yaşlanmayı hızlandıran en büyük tehditlerden olduğunu ortaya koydu.
Prof. Tim Spector, “Beslenme alışkanlıklarınızı genç yaşta değiştirmek, ileri yaşlarda büyük fark oluşturur” dedi.
Uzmanlar, işlenmiş besinlerden uzak durmayı, bol su içmeyi ve antioksidan zengini bir diyeti benimsemeyi önerdi.
Gece atıştırmalıklarında ise şeker ve tuz yerine badem, yaban mersini yahut bir dilim avokado üzere cilt dostu besinlerin tercih edilmesi önerildi.
