Bayram’da çocuklar için uzmanlardan önemli uyarılar
Ramazan ayı boyunca sofralarda protein yüklü besinlerin başrolde olduğu bildirildi.
Et, tavuk, yumurta ve baklagillerle dolu bir ayın akabinde, uzmanlar bayramda beslenme tertibinde istikrara dikkat çekti. Bilhassa çocuklar için doğal meyve sularının kıymeti vurgulandı.
Bilimsel araştırmalar ve memleketler arası uzmanların görüşleri, protein yükünü azaltarak taze sıkılmış meyve sularıyla hem çocukların hem de yetişkinlerin sıhhatini müdafaanın mümkün olduğunu gösterdi.
RAMAZAN’DA PROTEİN TARTISI BEDENİ YORDU
Ramazan boyunca oruç tutanların güç muhtaçlığını karşılamak için sıkça başvurduğu protein yüklü besinler, bedende birikime yol açabiliyor.
İngiltere’deki Reading Üniversitesi’nden Dr. Gunter Kuhnle, “Protein kıymetli bir besin kaynağı, lakin çok tüketimi böbrekler ve karaciğer üzerinde baskı oluşturabilir. Bayram, bu yükü hafifletmek için ülkü bir fırsat” dedi.
2022’de The American Journal of Clinical Nutrition mecmuasında yayımlanan bir araştırma, uzun vadeli yüksek protein diyetlerinin sindirim sistemini zorlayabileceğini ve metabolik dengeyi bozabileceğini ortaya koydu. Bu nedenle uzmanlar, bayramda protein tüketimini azaltarak daha hafif alternatiflere yönelmeyi önerdi.
DOĞAL MEYVE SULARI: VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU
Bayramda çocuklara doğal meyve suları içirmenin yararları, bilimsel bilgilerle de desteklendi.
ABD’li beslenme uzmanı Dr. Michael Greger, taze sıkılmış portakal, elma yahut nar suyunun antioksidanlar, C vitamini ve potasyum açısından varlıklı olduğunu belirtti.
Greger, “Doğal meyve suları, şekerli içeceklere kıyasla hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de sindirimi rahatlatıyor. Çocuklar için bayramda kusursuz bir seçenek” diye ekledi.
2023’te Nutrients mecmuasında yer alan bir çalışma, meyve sularının içerdiği polifenollerin iltihaplanmayı azalttığını ve Ramazan sonrası toparlanmayı hızlandırdığını gösterdi.
ÇOCUKLAR İÇİN YANLIŞSIZ SEÇİM: ŞEKERDEN UZAK DURUN
Bayram denince akla gelen şeker ve tatlılar, çocuklar için cazip olsa da uzmanlar bu bahiste dikkatli olunmasını önerdi.
Harvard T.H. Chan Halk Sıhhati Okulu’ndan Prof. Dr. Walter Willett, “Rafine şeker içeren içecekler ve tatlılar, kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olur. Meğer doğal meyve suları, lif ve mikro besinlerle istikrarlı bir güç sağlar” dedi.
Willett, konutta hazırlanan meyve sularının katkı hususu içermediği için çocukların bağışıklık sistemini desteklediğini ve obezite riskini azalttığını vurguladı. Bilhassa nar ve üzüm suyu, antioksidan kapasiteleriyle öne çıktı.
BAYRAMDA HAFİFLEME ZAMANI
Ramazan sonrası bedenin dinlenmeye ve yenilenmeye gereksinimi var. Kore’de Seoul National University’den Prof. Dr. Min-Jung Kim, “Protein yüklü bir aydan sonra meyve ve zerzevat bazlı besinler, bağırsak sıhhatini düzenler ve toksinlerin atılımını hızlandırır” dedi.
Kim’in liderliğinde 2021’de Food Science & Nutrition mecmuasında yayımlanan bir araştırma, meyve sularının sindirim enzimlerini aktive ederek metabolizmayı rahatlattığını kanıtladı.
Uzmanlar, bayramda çocuklara elma, havuç yahut karpuz üzere meyvelerden hazırlanan karışımların hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunduğunu belirtti.
UZMANLARDAN PRATİK TAVSİYELER
Bayramda doğal meyve sularını sofralara taşımanın püf noktaları da paylaşıldı.
Dr. Greger, “Meyveleri taze sıkın ve bekletmeden tüketin ki vitamin kaybı olmasın” teklifinde bulundu.
Prof. Dr. Kuhnle ise şeker ilavesinden kaçınılmasını ve mümkünse birkaç meyve çeşidini karıştırarak besin çeşitliliği sağlanmasını tavsiye etti.
Örneğin, portakal ve havuç suyu karışımı hem tatlı bir lezzet sunuyor hem de A ve C vitaminiyle bağışıklığı güçlendiriyor.
BAYRAMDA SAĞLIKLI BİR BAŞLANGIÇ
Uzmanlar, bayramın yalnızca bir kutlama değil, tıpkı vakitte sağlıklı alışkanlıkların başlangıcı olabileceğini söyledi.
Çocuklarınıza doğal meyve sularıyla hem keyifli hem de besleyici bir bayram yaşatabilirsiniz. Protein yüklü günlere kısa bir mola verip tabiatın sunduğu bu hafif alternatiflerle tanışmanın tam zamanı!