B12 eksikliğini bitiren iki mucize! Beyni roket hızında çalıştırıyorlar
Modern ömrün koşuşturmacası, yanlış beslenme alışkanlıkları ve gerilim, milyonlarca insanın B12 vitamini eksikliğiyle gayret etmesine neden oldu.
Halsizlik, zihinsel bulanıklık, unutkanlık ve hatta depresyon üzere belirtilerle kendini gösteren bu eksiklik, günlük ömür kalitesini önemli halde tehdit etti. Lakin bilimsel araştırmalar ve dünyaca ünlü uzmanların görüşleri, tabiatın sunduğu iki muhteşem besinin bu sorunu günler içinde çözebileceğini gösterdi. Üstelik bu besinler, yalnızca güç düzeylerinizi yükseltmekle kalmıyor, tıpkı vakitte beyninizi adeta bir roket üzere hızlandırdı.
B12 EKSİKLİĞİ: SESSİZ BİR TEHDİT
B12 vitamini, kırmızı kan hücresi üretiminden hudut sistemi sıhhatine, DNA sentezinden metabolik süreçlere kadar bedenin temel işlevlerinde kritik bir rol oynadı.
Harvard Tıp Fakültesi’nden nörolog Dr. David Perlmutter, “B12 eksikliği, sadece fizikî yorgunluğa değil, birebir vakitte zihinsel performansın önemli formda düşmesine yol açabilir. Unutkanlık, odaklanma sıkıntıları ve hatta depresyon, bu eksikliğin yaygın sonuçlarıdır” dedi.
Ulusal Sıhhat ve Beslenme İnceleme Anketi’ne nazaran, 50 yaş üstü yetişkinlerin %3,2’sinde riskli derecede düşük B12 düzeyleri görüldü. Bilhassa vejetaryen ve vegan beslenenlerde, yaşlılarda ve sindirim sistemi meseleleri yaşayanlarda bu eksiklik daha sık ortaya çıktı.
DOĞANIN B12 BOMBALARI: SOMON VE DANA KARACİĞERİ
Bilimsel çalışmalar, B12 vitamini açısından en güçlü iki besinin somon ve dana karaciğeri olduğunu ortaya koydu. Bu iki üstün besin, hem B12 düzeylerini süratle dengeliyor hem de zihinsel performansı güçlendirdi.
SOMON: OMEGA-3 VE B12’NİN EKSİKSİZ BİRLEŞİMİ
Somon, B12 vitamini açısından en güçlü deniz eserlerinden biri. 100 gram somon, günlük B12 gereksiniminin yaklaşık %100’ünü karşıladı. Ayrıyeten omega-3 yağ asitleri sayesinde inflamasyonu azaltıyor, kalp sıhhatini destekliyor ve beyin işlevlerini güçlendirdi.
İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Prof. Susan Jebb, “Somon, B12’nin yanı sıra içerdiği omega-3’lerle hafızayı güçlendiriyor ve hudut iletim suratını artırıyor. Bu, bilhassa imtihan devirlerinde yahut ağır iş temposunda olanlar için ülkü bir besin” dedi.
DANA KARACİĞERİ: B12 DEPOSU
Dana karaciğeri, B12 vitamini açısından gerçek bir şampiyon. 100 gram dana karaciğeri, günlük B12 muhtaçlığının %1000’inden fazlasını sağlayabiliyor. Ayrıyeten A vitamini, demir ve folik asit üzere başka besinlerle de güçlü.
ABD’deki Mayo Clinic’ten diyetisyen Dr. Katherine Zeratsky, “Dana karaciğeri, B12 eksikliğini süratle gidermek için en tesirli besinlerden biri. Lakin yüksek A vitamini içeriği nedeniyle haftada bir porsiyon tüketmek yeterli” ihtarında bulundu.
Kalbi kurtaran dörtlü! Krizi önleyen harika besinler
BİLİM NE DİYOR?
Son yıllarda yapılan araştırmalar, B12 vitamini eksikliğinin yalnızca fizikî değil, ruhsal tesirlerinin de önemli olduğunu gösterdi.
Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, B12 eksikliğinin depresyon ve anksiyete riskini artırdığını ortaya koydu. Ayrıyeten, Neurology mecmuasında yayımlanan bir öbür çalışma, B12 desteği alan bireylerde zihinsel netlik ve hafıza performansında %30’luk bir düzgünleşme gözlemlendiğini bildirdi.
Somon ve dana karaciğerinin gücü, sırf B12 sağlamasıyla hudutlu değil. Somonun omega-3 içeriği, hudut hücrelerinin korunmasını sağlarken, dana karaciğerindeki demir ve folik asit, kırmızı kan hücresi üretimini destekledi. Bu kombinasyon, güç düzeylerini artırarak “beyin sisi” olarak bilinen zihinsel bulanıklığı ortadan kaldırdı.
UZMANLARDAN ÖNERİLER
B12 eksikliğinden şüpheleniyorsanız, öncelikle bir kan testiyle düzeyinizi denetim ettirmeniz gerektiğini vurgulayan Dr. Perlmutter, “200 pg/mL’nin altındaki pahalar eksiklik göstergesidir. Somon ve dana karaciğeri üzere besinleri diyetinize eklemek, düzeyleri süratle yükseltebilir” dedi.
Hafızayı uçuran üç güçlü silah! Mucize besinlerle unutkanlığa veda edeceksiniz
PRATİK VE LEZZETLİ ÇÖZÜMLER
Somon ve dana karaciğerini diyetinize eklemek sıkıntı değil. Haftada iki sefer ızgara somon yahut somon salatası, B12 gereksiniminizi karşılamak için kâfi. Dana karaciğeri ise haftada bir defa, sebzelerle sote edilerek tüketilebilir. Lakin uzmanlar, bu besinlerin fazla pişirilmemesi gerektiğini vurguluyor. Yüksek ısı, B12 vitamini kaybına yol açabilir.
B12 eksikliği, çağdaş ömrün saklı düşmanlarından biri olabilir, lakin tabiatın sunduğu somon ve dana karaciğeri üzere üstün besinlerle bu sorunu süratle çözebilirsiniz. Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bu iki besinin yalnızca güç düzeylerinizi değil, zihinsel performansınızı da doruğa taşıyabileceğini doğruladı.
