Masum görünen katiller beyni bitiriyor! Her lokmada hafızayı yok eden yiyecekler
Sağlıklı bir ömür için beslenme alışkanlıklarının değeri yadsınamadığı bildirildi. Lakin, günlük sofralarımızda sıkça yer verdiğimiz kimi yiyeceklerin beyin sıhhatini önemli halde tehdit ettiği ortaya çıktı.
Harvard Üniversitesi ve Oxford Üniversitesi’nden yapılan son araştırmalar, işlenmiş besinler, çok şekerli yiyecekler ve trans yağ içeren besinlerin tertipli tüketiminin, hafıza kaybından Alzheimer riskine kadar birçok sıkıntıya yol açabileceğini gösterdi.
Uzmanlar, bu besinlerin beyin hücrelerinde inflamasyona neden olduğunu ve uzun vadede bilişsel gerilemeyi hızlandırdığını belirtti.
ŞEKERLİ BESİNLER: TATLI BİR TUZAK
Harvard Tıp Fakültesi’nden nörolog Dr. Lisa Mosconi, şekerli yiyeceklerin ve içeceklerin beyin üzerindeki yıkıcı tesirlerine dikkat çekti.
Mosconi, “Aşırı şeker tüketimi, kan şekeri düzeylerinde dalgalanmalara yol açarak beyin hücrelerinin güç istikrarını bozuyor” dedi.
The American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışmada, yüksek fruktoz içeren içeceklerin yalnızca birkaç hafta içinde dikkat ve hafıza performansını olumsuz etkilediği kanıtlandı.
Şeker, bilhassa karaciğerde fruktozu yağa dönüştürerek obezite riskini artırıyor ve bu durum beyin damarlarında tıkanıklıklara sebep olabiliyor. Şekerli gazlı içecekler, tatlılar ve işlenmiş atıştırmalıklar, bu tehlikenin en önemli kaynakları ortasında.
TRANS YAĞLAR: KALP VE BEYNİN DÜŞMANI
Trans yağlar, bilhassa margarin, fast food eserleri ve paketli besinlerde bulunan hidrojenize yağlar, beyin sıhhati için önemli bir tehdit oluşturdu.
İngiltere’deki Cambridge Üniversitesi’nden nörobilimci Dr. John Stein, trans yağların kan-beyin bariyerini zayıflatarak toksinlerin beyne ulaşmasını kolaylaştırdığını belirtti.
Journal of Neurology’de yayımlanan araştırma, trans yağ tüketiminin kolesterol düzeylerini yükselterek damar sertliğine yol açtığını ve bu durumun beyne kâfi oksijen ulaşmasını engellediğini ortaya koydu. Patates cipsi, kızarmış yiyecekler ve hazır hamur işleri, bu ziyanlı yağların en sık bulunduğu besinler ortasında.
Hafızayı yine yazan mucizevi üçlü! Zihni keskin tutan kapalı silahlar
İŞLENMİŞ ET ESERLERİ: KANSERDEN HAFIZA KAYBINA
Sosis, salam ve sucuk üzere işlenmiş et eserleri, yüksek tuz, katkı unsurları ve kimyasal koruyucular içeriyor. Avrupa’daki 10 binden fazla iştirakçiyle yapılan bir araştırma, bu besinlerin sistemli tüketiminin bilişsel zayıflık riskini %30 oranında artırdığını gösterdi.
Dünya Sıhhat Örgütü’nden Dr. Francesco Branca, işlenmiş etlerin içerdiği nitrat ve nitrit üzere unsurların, beyin hücrelerinde inflamasyona yol açarak uzun vadede demans riskini artırdığını vurguladı. Ayrıyeten, bu eserlerdeki yüksek tuz oranı, kan basıncını yükselterek beyin damarlarına ziyan verdi.
UZMANLARDAN ÇARPICI UYARILAR
Nörolog Dr. David Perlmutter, Grain Brain kitabında, işlenmiş karbonhidratların ve şekerli besinlerin beyinde “sessiz bir yangın” başlattığını söz etti.
Perlmutter, “Bu besinler, beyin hücreleri ortasındaki ilişkileri zayıflatarak öğrenme ve hafıza kapasitesini azaltıyor” dedi. Öteki yandan, Oxford Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Susan Jebb, Akdeniz tipi beslenmenin beyin sıhhatini koruduğunu belirtti.
Yeşil yapraklı sebzeler, yağlı balıklar, ceviz ve zeytinyağı üzere besinlerin nizamlı tüketimi, bilişsel performansı artırıyor ve inflamasyonu azalttı.
SAĞLIKLI BİR BEYİN İÇİN NE YAPMALI?
Uzmanlar, beyin sıhhatini korumak için işlenmiş besinlerden uzak durmayı ve doğal besinlere yönelmeyi önerdi.
Haftada en az üç sefer omega-3 açısından varlıklı somon yahut sardalya üzere balıklar tüketmek, antioksidanlarla dolu yaban mersini ve ıspanak üzere besinleri sofraya eklemek büyük fark oluşturdu. Ayrıyeten, sistemli fizikî aktivite ve kâfi uyku, beyin sıhhatini destekleyen öteki kıymetli faktörler.
Dr. Mosconi, “Beslenme, yalnızca vücudumuzu değil, zihnimizdeki geleceği de şekillendiriyor. Seçimlerimiz, yarınki bilişsel sıhhatimizin temelini oluşturuyor” diyerek bireyleri şuurlu beslenmeye çağırdı.
Günde 5 dakikayla hafıza uçuyor! Unutkanlığa savaş açan sır ortaya çıktı
SOFRANIZI GÖZDEN GEÇİRİN!
Bilimsel bilgiler, günlük beslenme alışkanlıklarının beyin sıhhati üzerindeki tesirini açıkça ortaya koydu. Şekerli içecekler, trans yağlar ve işlenmiş et eserleri üzere besinler, saf görünse de uzun vadede hafızayı ve zihinsel kapasiteyi tehdit etti.
Uzmanlar, bu besinlerin tüketimini en aza indirerek ve Akdeniz tipi beslenmeyi benimseyerek hem bedensel hem de zihinsel sıhhati müdafaanın mümkün olduğunu vurguladı. Sofranızdaki seçimler, beyninizin geleceğini belirledi.
