Kemikleri betona çeviren, kan üretimini hızlandıran mucize besin! Demir ve k vitaminiyle vücudu güçlendiren doğal hazine
Ispanak, yalnızca lezzetli bir zerzevat değil, tıpkı vakitte kemik sıhhatini destekleyen, demir eksikliğini önleyen ve kan üretimini hızlandıran bir üstün besin olarak bilim dünyasının radarında.
Beslenme uzmanları ve bilimsel araştırmalar, ıspanağın K vitamini, demir ve öteki temel besin unsurlarıyla bedenin savunma sistemini güçlendirdiğini doğruluyor. Bu mucizevi yeşil yapraklı zerzevat, sofralarda daha sık yer almayı hak etti.
KEMİK SIHHATİNİ DESTEKLEYEN K VİTAMİNİ DEPOSU
Ispanak, K vitamini açısından tabiatın en cömert kaynaklarından biri. ABD Ulusal Sıhhat Enstitüleri’ne (NIH) nazaran, 100 gram ıspanak, günlük K vitamini muhtaçlığının yaklaşık %460’ını karşılıyor.
K vitamini, kemik mineralizasyonunu destekleyerek osteoporoz riskini azaltıyor ve kemiklerin kırılganlığını önledi.
Harvard Tıp Fakültesi’nden Prof. Dr. Bess Dawson-Hughes, “K vitamini, kalsiyumun kemiklere bağlanmasını sağlayarak kemik yoğunluğunu artırır. Ispanak üzere K vitamini zengini besinler, yaşlılıkta kemik sıhhatini korumak için kritik” dedi.
Avrupa’da yapılan bir araştırma, sistemli ıspanak tüketen bireylerde kemik kırığı riskinin %20 daha düşük olduğunu ortaya koydu. Ispanağın içerdiği magnezyum ve kalsiyum da kemik yapısını güçlendirdi.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi üyesi Dr. Felicia Stoler, “Ispanak, kemik sıhhati için adeta bir üçlü tehdit: K vitamini, magnezyum ve kalsiyum bir arada” diyerek bu besinin ehemmiyetini vurguladı.
DEMİR EKSİKLİĞİNE KARŞI DOĞAL ÇÖZÜM
Demir eksikliği, dünya genelinde en yaygın beslenme meselelerinden biri. Dünya Sıhhat Örgütü (WHO), demir eksikliği anemisinin bilhassa bayanlar ve çocuklarda sık görüldüğünü belirtti.
Ispanak, 100 gramında yaklaşık 2,7 mg demir içererek günlük demir muhtaçlığının %10-15’ini karşılayabiliyor. Bu, bilhassa vejetaryen yahut vegan beslenenler için hayati bir katkı.
Ancak ıspanağın demir emilimini artırmak için hakikat tüketim değerli. Londra Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Ian Clark, “Ispanağın içerdiği oksalik asit, demir emilimini bir ölçü engelleyebilir. C vitamini zengini limon yahut portakal suyuyla birlikte tüketmek, demir emilimini %30’a kadar artırabilir” teklifinde bulundu.
Örneğin, ıspanak salatasına limon sıkmak hem lezzeti hem de besin pahasını yükseltti.
Kalbinizi koruyan 5 muhteşem besin! Kolesterolün zımnî düşmanları
KAN İMALİNİ HIZLANDIRAN GÜÇ
Ispanağın kan yapan tesiri, demir ve folat (B9 vitamini) içeriğinden geliyor. Folat, kırmızı kan hücrelerinin üretiminde kritik bir rol oynuyor. 100 gram ıspanak, günlük folat gereksiniminin yaklaşık %49’unu sağlıyor. Mayo Clinic’ten Dr. Brent Bauer, “Ispanak, hem demir hem de folat açısından varlıklı olduğu için anemiyle çabada doğal bir takviye sunar” dedi.
Türkiye’de yapılan bir çalışma, demir eksikliği anemisi olan bireylerde ıspanak tüketiminin hemoglobin düzeylerini 8 hafta içinde %10 oranında artırdığını gösterdi.
Ispanağın bu tesiri, bilhassa gebe bayanlar ve büyüme çağındaki çocuklar için büyük ehemmiyet taşıyor.
ANTİOKSİDANLARLA BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Ispanak, yalnızca kemik ve kan sıhhatiyle sonlu değil. İçerdiği A, C ve E vitaminleri ile beta-karoten, güçlü bir antioksidan kaynağı. Bu bileşenler, hücre hasarını önleyerek bağışıklık sistemini destekledi.
İsveç’teki Karolinska Enstitüsü’nden yapılan bir araştırma, ıspanak üzere yeşil yapraklı sebzelerin tertipli tüketiminin iltihaplanma riskini azalttığını ve kalp-damar sıhhatini koruduğunu ortaya koydu.
NASIL TÜKETİLMELİ?
Uzmanlar, ıspanağın hem çiğ hem de hafif pişmiş olarak tüketilebileceğini belirtti. Fakat çok pişirme, besin kayıplarına yol açabilir. Dr. Stoler, “Ispanağı buharda yavaşça pişirmek, besin pahalarını müdafaanın en güzel yoludur. Çorbalara, smoothielere yahut omletlere eklemek de olağanüstü bir seçenek” dedi.
SOFRANIZIN YEŞİL KAHRAMANI
Ispanak, kemikleri çelik üzere sağlamlaştıran, demir eksikliğini önleyen ve kan imalini destekleyen özellikleriyle adeta bir sıhhat deposu.
Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bu mütevazı zerzevatın mucizevi tesirlerini doğruladı.
