Yazın zinde kalmak için kahvaltıdaki üç sır ortaya çıktı! Sağlık dolu sabahlara ‘merhaba’ diyeceksiniz
Yaz aylarında sıcak havalar gücümüzü düşürse de, hakikat bir kahvaltıyla güne zinde başlamak mümkün.
Beslenme uzmanları, yaz kahvaltılarında kesinlikle yer alması gereken üç üstün besini sıraladı: yoğurt, yumurta ve yeşil çay. Bilimsel araştırmalar ve memleketler arası uzman görüşleri, bu besinlerin metabolizmayı hızlandırdığını, tokluk sağladığını ve bağışıklığı güçlendirdiğini ortaya koydu.
İşte yaz sabahlarınızı dönüştürecek o besinler ve uzmanların teklifleri…
YOĞURT: PROBİYOTİK GÜCÜYLE SİNDİRİM DOSTU
Yoğurt, yaz kahvaltılarında hem serinletici hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıktı.
ABD’li beslenme uzmanı Dr. Lisa Young, yoğurdun yüksek protein içeriği ve probiyotik bakterileriyle sindirimi düzenlediğini vurguladı.
American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, sistemli yoğurt tüketen bireylerin karın bölgesindeki yağ kütlesini daha süratli kaybettiğini gösterdi.
Yoğurdun içerdiği kalsiyum, yağ hücrelerinin büyümesini engellerken, konjuge linoleik asit (CLA) yağ yakımını hızlandırdı.
Dr. Young, “Şekersiz ve düşük yağlı yoğurdu kahvaltıda tüketmek, gün uzunluğu tokluk hissi sağlar ve yazın artan sıvı kaybını telafi etmeye yardımcı olur” dedi.
Uzmanlar, yoğurdu taze meyveler yahut bir çay kaşığı bal ile zenginleştirerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir kahvaltı tabağı hazırlanmasını önerdi.
Kahvaltıda kalp dostu olan üçlü mucize! Uzmanlardan altın öneriler
YUMURTA: PROTEİN BOMBASI VE TOKLUK GARANTİSİ
Yumurta, kahvaltıların vazgeçilmezi olmanın ötesinde, yaz aylarında da güç deposu olarak öne çıktı.
İngiltere’de yapılan bir araştırma, kahvaltıda yumurta tüketen bireylerin gün boyunca daha az kalori aldığını ve tokluk hissinin daha uzun mühlet devam ettiğini ortaya koydu.
Yumurtanın içerdiği B12 vitamini güç metabolizmasını desteklerken, kolin unsuru karaciğerde yağ birikimini önledi.
Beslenme uzmanı Dr. Michael Greger, “Yumurta, düşük kalorili olmasına karşın besin pahası yüksek bir besin. Kahvaltıda iki haşlanmış yumurta, yazın sıkça yaşanan açlık krizlerini önleyebilir” dedi.
Harvard Üniversitesi’nden Dr. Walter Willett’in liderliğinde yapılan bir çalışma, çok yumurta tüketiminin kalp hastalığı riski taşıyan bireylerde kardiyovasküler meselelere yol açabileceğini belirtti. Bu nedenle, haftada 5-6 yumurta tüketimi istikrarlı bir yaklaşım olarak önerildi.
YEŞİL ÇAY: METABOLİZMA HIZLANDIRICI ANTİOKSİDAN
Yaz kahvaltılarında içeceklere de dikkat etmek gerekiyor. Uzmanlar, şekerli içecekler yerine yeşil çayı önerdi.
Beslenme uzmanı Dr. Ania Jastreboff, yeşil çayın içerdiği kateşinlerin metabolizmayı hızlandırdığını ve iştahı baskıladığını söyledi.
Nutrients mecmuasında yayımlanan bir araştırma, günde 2-3 fincan yeşil çay tüketiminin yağ yakımını yüzde 17 artırdığını doğruladı.
Yeşil çay, birebir vakitte E vitamini ve polifenoller üzere antioksidanlarla bağışıklık sistemini güçlendirdi.
Dr. Jastreboff, “Yeşil çayı limonla tüketmek, C vitamini alımını artırarak yağ yakımını destekler” teklifinde bulundu.
Uzmanlar, kahvaltıda bir fincan şekersiz yeşil çayın hem serinletici hem de güç verici bir tesir yarattığını vurguladı.
UZMANLARDAN İSTİKRARLI KAHVALTI ÖNERİLERİ
Londra’daki King’s College’dan diyetisyen Dr. Megan Rossi, yaz kahvaltılarında tek tip beslenmeden kaçınılması gerektiğini belirterek, “Yoğurt, yumurta ve yeşil çay besleyici, lakin tek başına tüm gereksinimleri karşılayamaz. Lif, kompleks karbonhidratlar ve öbür vitaminler için zerzevat, tam tahıllı ekmek yahut meyve üzere besinlerle dengelenmeli” dedi.
Bilimsel çalışmalar, kahvaltının yalnızca fizikî sıhhati değil, zihinsel performansı da desteklediğini gösterdi.
Harvard Üniversitesi’nin bir araştırması, kahvaltı yapan bireylerde konsantrasyon ve hafıza hünerlerinin yüzde 27 daha yüksek olduğunu ortaya koydu.
Uzmanlar, yazın artan sıvı muhtaçlığını karşılamak için kahvaltıda su tüketimine de ihtimam gösterilmesi gerektiğini ekledi.
Kahvaltıyı yalnızca o besinle yapanlar dikkat! Ölümcül tehlike ortaya çıktı
YAZ KAHVALTISI İÇİN PRATİK BİR MENÜ
Uzmanların teklifleri doğrultusunda, yaz sabahlarınızı renklendirecek bir kahvaltı tabağı şöyle olabilir:
-2 haşlanmış yumurta yahut sebzeli omlet
-1 kase şekersiz yoğurt, taze meyve ve bir çay kaşığı bal ile
-1 fincan yeşil çay, limon dilimi eşliğinde
-Tam tahıllı ekmek ve birkaç dilim salatalık yahut domates
Bu menü, hem doyurucu hem de yazın gücünüzü yüksek tutacak bir kombinasyon sundu.
Uzmanlar, kahvaltıyı atlamanın obezite ve diyabet riskini artırabileceğini hatırlatarak, güne sağlıklı bir başlangıç yapmanın kıymetini vurguladı.
