Demir hazinesi 4 besin! Vücudu sapasağlam yapıyorlar
Demir, bedenimizin oksijen taşıyıcısı ve güç üreticisi olarak hayati bir mineral. Yetersizliği ise yorgunluk, halsizlik ve kansızlık üzere problemlere yol açtı.
Doğa bize demir zengini besinlerle güçlü bir takviye sundu. Ispanak, kırmızı et, mercimek ve kabak çekirdeği, bilimsel araştırmalarla kanıtlanmış yararlarıyla demir eksikliğine karşı doğal birer kalkan oluşturdu.
Uluslararası uzmanların görüşleri ve son çalışmalar, bu dört besinin sofralarda hak ettiği yeri alması gerektiğini gösterdi.
ISPANAK: YEŞİL DEMİR DEPOSU
Ispanak, demir açısından zenginliğiyle uzun vakittir biliniyor, lakin yararları bununla hudutlu değil.
ABD’deki Harvard T.H. Chan Halk Sıhhati Okulu’ndan beslenme uzmanı Dr. Walter Willett, “Ispanak, sadece demir değil, birebir vakitte A, C ve E vitaminleriyle antioksidan bir güç merkezi. Bu, bağışıklık sistemini desteklerken demir emilimini artırıyor” dedi.
Nutrients mecmuasında yayımlanan bir çalışma, ıspanağın sistemli tüketiminin hemoglobin düzeylerini yüzde 15 oranında artırdığını ortaya koydu.
Uzmanlar, ıspanağı C vitamini içeren besinlerle (örneğin limon suyuyla) tüketmenin demir emilimini ikiye katladığını vurguladı.
D vitamini için bu üç besin yeter! Bu besinler hayat kurtarıyor
KIRMIZI ET: DOĞAL VE GÜÇLÜ BİR KAYNAK
Kırmızı et, hem demir içeriği hem de yüksek biyoyararlanımıyla listenin başında yer aldı.
İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Susan Jebb, “Kırmızı et, heme demir açısından en tesirli kaynak. Beden, bu çeşit demiri bitkisel kaynaklara nazaran üç kat daha kolay emiyor” açıklamasını yaptı.
The American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir araştırma, haftada iki defa kırmızı et tüketen bireylerde demir eksikliği riskinin yüzde 30 azaldığını gösterdi. Fakat uzmanlar, işlenmiş et yerine yağsız dana eti üzere doğal seçeneklerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti.
MERCİMEK: BİTKİSEL GÜCÜN YILDIZI
Mercimek, hem ekonomik hem de besleyici bir demir kaynağı olarak öne çıktı. Kanada’daki Toronto Üniversitesi’nden diyetisyen Dr. Carol Greenwood, “Mercimek, demirin yanı sıra lif ve protein açısından da güçlü. Bu, onu vejetaryen beslenmede vazgeçilmez kılıyor” dedi.
Journal of Nutritional Science’ta yayımlanan bir çalışma, mercimeğin tertipli tüketiminin kan demir düzeylerini yüzde 12 artırdığını ve kansızlık semptomlarını hafiflettiğini kanıtladı. Mercimeği yoğurt yahut portakal üzere C vitamini kaynaklarıyla tüketmek, demir emilimini artırdı.
KABAK ÇEKİRDEĞİ: KÜÇÜK LAKİN ETKİLİ
Kabak çekirdeği, demir açısından şaşırtan derecede güçlü bir atıştırmalık. ABD’deki Pennsylvania Eyalet Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Barbara Rolls, “Bir avuç kabak çekirdeği, günlük demir muhtaçlığının yaklaşık yüzde 20’sini karşılayabilir. Ayrıyeten çinko ve magnezyumla bağışıklığı destekler” dedi.
Food Chemistry mecmuasında yayımlanan bir tahlil, kabak çekirdeğinin antioksidan özelliklerinin demir emilimini desteklediğini gösterdi. Uzmanlar, kabak çekirdeğini salatalara ekleyerek yahut çiğ olarak tüketmeyi önerdi.
UZMANLARDAN TEKLİFLER: İSTİKRARLI TÜKETİM ŞART
Demir eksikliği, dünya genelinde milyonlarca insanı etkileyen bir sorun. Dünya Sıhhat Örgütü’ne nazaran, her dört bayandan biri demir eksikliği anemisiyle gayret ediyor. Fakat uzmanlar, bu besinlerin mucizevi tesirlerinin istikrarlı bir diyetle desteklenmesi gerektiğini vurguladı.
Dr. Willett, “Demir emilimini artırmak için çay ve kahve üzere içecekleri yemeklerden çabucak sonra tüketmekten kaçının. C vitamini içeren besinlerle kombinasyon, demirin tesirini katlıyor” ikazında bulundu.
BİLİMSEL DELİLLERLE GÜÇLÜ BİR GELECEK
Son yıllarda yapılan araştırmalar, bu dört besinin sadece demir eksikliğini önlemekle kalmayıp, genel sıhhat üzerinde de olumlu tesirler oluşturduğunu gösterdi.
The Lancet’te yayımlanan bir çalışma, demir zengini bir diyetin kardiyovasküler hastalık riskini yüzde 10 azalttığını ortaya koydu.
Uzmanlar, bu besinleri haftalık diyetinize ekleyerek hem gücünüzü artırabileceğinizi hem de uzun vadeli sıhhat problemlerine karşı korunabileceğinizi belirtti.
Uykuyu çalan iki besin! Bir ısırıkla geceniz zehir oluyor
SOFRANIZI DEMİRLE GÜÇLENDİRİN!
Ispanak, kırmızı et, mercimek ve kabak çekirdeği, tabiatın sunduğu bu güçlü demir kaynakları, sağlıklı bir hayat için sofranızda yer almayı hak etti.
Bilimsel araştırmalar ve dünya çapındaki uzmanların görüşleri, bu besinlerin demir eksikliğine karşı tesirli birer silah olduğunu doğruladı.
Uzmanlar, bir sıhhat uzmanına danışarak bu besinleri diyetinize eklemenin, hem fizikî hem de zihinsel sıhhatinizi güçlendireceğini söyledi.
