Güneş ışığını sollayan üç besin! D vitamini şampiyonları

D vitamini, bedenin sağlıklı kemikler inşa etmesinden bağışıklık sistemini güçlendirmesine, hatta ruh halini dengelemesine kadar hayati bir rol oynadı. Lakin çağdaş ömrün kapalı alanları, kış aylarının kısa günleri ve güneş ışığının yetersizliği, dünya genelinde yaklaşık 1 milyar insanın D vitamini eksikliğiyle karşı karşıya kalmasına neden oldu. The Lancet Diabetes & Endocrinology’de yayımlanan bir çalışmaya nazaran, D vitamini eksikliği global bir sıhhat sorunu olarak kemik erimesinden depresyona, hatta birtakım kanser çeşitlerine kadar önemli riskler barındırdı. Bilimsel araştırmalar ve milletlerarası uzmanlar, 15 dakikalık güneş ışığından daha fazla D vitamini sağlayan üç besinin, bu eksikliği doğal yoldan gidermede güçlü bir alternatif sunduğunu ortaya koydu.

Böbreklerinizi bitiren iki besin! Temiz görünen katiller

İşte o muhteşem besinler: somon, morina karaciğeri yağı ve UV mantarları…

1. Somon: Tabiatın D Vitamini Bombası Yağlı balıklar, D vitamini açısından tabiatın en cömert kaynaklarından biri. Bilhassa somon, bu bahiste adeta bir şampiyon. Journal of Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, 85 gram pişmiş somonun yaklaşık 570 IU (14.2 mikrogram) D vitamini sağladığını gösteriyor. Bu ölçü, 15 dakikalık güneş ışığının sunduğu 200-400 IU’luk D vitamini ölçüsünü kat kat aşıyor. Haftada iki sefer yağlı balık tüketen bireylerde D vitamini düzeylerinin %50’ye varan oranlarda arttığı bilimsel olarak kanıtlanmış durumda. İngiltere’deki King’s College London’dan beslenme uzmanı Prof. Susan Lanham-New, “Somon, yalnızca D vitamini değil, tıpkı vakitte omega-3 yağ asitleriyle bağışıklık sistemini destekliyor ve kalp sıhhatini koruyor. Kış aylarında depresyon ve yorgunluk üzere problemleri önlemede eşsiz bir besin” dedi.

Somon balığı

2. Morina Karaciğeri Yağı: Ağır ve Tesirli Morina karaciğeri yağı, D vitamini eksikliğini süratle gidermede bir başka güçlü silah. Nutrients mecmuasında yayımlanan bir araştırma, bu yağın D vitamini eksikliği olan bireylerde serum düzeylerini kısa müddette yükselttiğini doğruladı. Bir çay kaşığı morina karaciğeri yağı, yaklaşık 450 IU D vitamini içeriyor ve bu, güneş ışığından alınan ölçüsü geride bırakıyor. Fakat uzmanlar, bu besinin ağır A vitamini içeriği nedeniyle doktor kontrolünde tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Prof. Lanham-New, “Morina karaciğeri yağı, D vitamini eksikliğini telafi etmede tesirli, lakin doz aşımı riskine karşı dikkatli olunmalı” ihtarında bulundu. Bu besin, bilhassa güneş ışığının hudutlu olduğu kuzey ülkelerinde uzun müddettir bir halk ilacı olarak kullanılıyor.

İki besinle beden zırh üzere oluyor! Kalpten beyne kadar müdafaa sağlıyorlar

3. UV Mantarları: Veganlar için Doğal Tahlil Mantarlar, bilhassa ultraviyole (UV) ışınlarına maruz kaldığında, D2 vitamini üretiminde adeta bir patlama yaşıyor. Food Chemistry’de yayımlanan bir çalışma, UV ile işlenmiş portobello mantarlarının 85 gramında yaklaşık 634 IU (15.9 mikrogram) D vitamini bulunduğunu gösteriyor. Bu, güneş ışığından daha tesirli bir kaynak olduğunu kanıtlıyor. Boston Üniversitesi’nden D vitamini uzmanı Prof. Michael F. Holick, “UV mantarları, vejetaryenler ve veganlar için eşsiz bir D vitamini kaynağı. Yanlışsız işlendiğinde, bu mantarlar güneş ışığını bile geride bırakabilir” dedi. UV mantarları, yalnızca D vitamini sağlamakla kalmıyor, tıpkı vakitte lif ve antioksidanlarla genel sıhhati destekledi.

D vitamini, bedenin kalsiyum ve fosforu emerek kemikleri güçlendirmesine yardımcı olan yağda çözünen bir vitamin. Birebir vakitte bağışıklık sistemini destekliyor, depresyon riskini azaltıyor ve birtakım kanser cinslerine karşı gözetici tesirler sundu. Eksikliği ise yorgunluk, kas zayıflığı, kemik erimesi ve ruhsal problemler üzere önemli sıhhat sorunlarına yol açabiliyor.

Prof. Holick, “D vitamini, yalnızca kemikler için değil, genel sıhhat için bir harika kahraman. Eksikliği, çağdaş hayatın en büyük bâtın tehlikelerinden biri” dedi.

Kapalı ortamlarda çalışanlar, koyu derili bireyler, yaşlılar ve veganlar, D vitamini eksikliği açısından en yüksek risk kümesinde yer aldı.

Besin tüketiminden sonra birinci 90 dakikaya dikkat! “Şişmeler meydana gelir”

UZMANLARDAN TEKLİFLER: D VİTAMİNİ İÇİN NE YAPMALI?

Uzmanlar, D vitamini düzeylerini korumak için istikrarlı bir yaklaşım öneriyor. Prof. Susan Lanham-New, “Güneş ışığı kıymetli, fakat UV mantarları, somon ve morina karaciğeri yağı üzere besinler, bilhassa kış aylarında eksikliği önlemede kritik bir rol oynuyor” dedi. D vitamini desteklerinin doktor kontrolünde kullanılması gerektiği konusunda hemfikirler.

Prof. Holick, “Besinlerle D vitamini alımını artırmak, desteklerden evvel düşünülmeli. Doğal kaynaklar, hem daha inançlı hem de daha sürdürülebilir” diye ekledi.

Sofranızda Güneş Işığı D vitamini eksikliği, çağdaş dünyanın sessiz bir salgını olabilir, fakat tabiatın sunduğu bu üç harika besinle bu sorunu aşmak mümkün.

Somon, morina karaciğeri yağı ve UV mantarları, 15 dakikalık güneş ışığından daha fazla D vitamini sunarak kemik sıhhatinizi koruyor, bağışıklığınızı güçlendiriyor ve ruh halinizi güzelleştiriyor.

Bilimsel datalar ve uzman görüşleri, bu besinlerin tertipli tüketiminin sıhhat üzerinde dönüştürücü tesirler yaratabileceğini doğruladı.