Yumurtayı sakın böyle yemeyin! Kanser yapıyor

Yumurta, besin bedeli yüksek bir besin olarak dünya genelinde yaygın bir formda tüketilmekte.

Protein, vitamin ve mineral kaynakları ortasında kıymetli bir yer tutan yumurta, bilhassa kahvaltıda sıkça tercih edilmekte. Lakin son devirlerde yapılan araştırmalar, yumurtanın kimi pişirme formüllerinin sıhhat üzerinde olumsuz tesirler yaratabileceğini ortaya koymakta. Pekala, yumurtayı nasıl tüketmemek gerekiyor? İşte ayrıntılar…

Yüksek Sıcaklıkta Pişirme Tehlikesi: Yumurtayı yüksek sıcaklıklarda uzun müddet pişirmek, oksisterol ismi verilen ziyanlı kimyasalların oluşumuna neden olabilir. Oksisteroller, iltihaplanma ve arterlerin kalınlaşmasıyla ilişkilendirilmiştir ve bu durum kanser riskini artırabilir. Bilhassa 177°C üzerinde pişirilen yumurtalar, bu kimyasalların oluşumuna daha yatkındır.

İşlenmiş Etlerle Birlikte Tüketim: Yumurtayı işlenmiş etlerle birlikte tüketmek de sıhhat açısından riskli olabilir. İşlenmiş etler, nitrit ve nitrat üzere kanserojen hususlar içerebilir ve bu unsurlar yumurta ile birleştiğinde kanser riskini artırabilir. Uzmanlar, yumurtayı tek başına yahut taze sebzelerle birlikte tüketmenin daha sağlıklı olduğunu belirtiyor.

UZMAN GÖRÜŞLERİ VE BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR…

Beslenme uzmanları, yumurtanın gerçek pişirme sistemleriyle tüketildiğinde sağlıklı bir protein kaynağı olduğunu vurguluyor. Fakat, yüksek sıcaklıklarda uzun mühlet pişirilen yahut işlenmiş etlerle birlikte tüketilen yumurtaların sıhhat riskleri taşıdığı konusunda uyarıyorlar.

Yumurtayı sağlıklı bir formda tüketmek için düşük sıcaklıklarda pişirmek ve işlenmiş etlerden kaçınmak değerli. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek ve uzmanların tekliflerine kulak vermek, kanser riskini azaltmada değerli bir rol oynar. Şayet yumurta tüketimi konusunda kaygılarınız varsa, bir beslenme uzmanına danışmanız yararlı olacağı bildirildi.

Beslenme uzmanları, yumurtanın sağlıklı bir formda tüketilmesi gerektiği konusunda hemfikirdir.

İşte birtakım teklifler:

Haşlama yahut Buharda Pişirme: Yumurtalar, haşlama yahut buharda pişirme usulleriyle hazırlandığında, besin pahalarını korur ve sıhhat riski taşımaz.

Aşırı Tüketimden Kaçınma: Günlük yumurta tüketimi konusunda istikrarlı olmak değerli.

Uzmanlar, haftada 3-4 yumurta tüketiminin sağlıklı bir diyet için kâfi olduğunu belirtmekte.